Jarðaberjahráterta

Hafiði prófað að blanda saman jarðaberjum og kasjúhnetum?

í blandara að sjálfsögðu...

Útkoman er þannig að ég hlakka til að sleikja allan helvítis blandarann þegar ég er búin að gera kökuna...

Ég blandaði saman tveimur uppskriftum og útkoman var æðislega góð og holl (og falleg) jarðabertaterta.

Uppskriftina af botninum fékk ég hjá Ester fyrirmyndarhúsmóður og efra lagið (fyllinguna) fékk ég hjá Sollu, nánar tiltekið á lifraent.is. Ég prófaði að gera botninn hennar Sollu líka en fannst hann ekki nógu góður. Einnig mælir Solla með að setja súkkulaði krem yfir hana (sem er gert með kókosolíu, kakó og agavesýrópi) en ég prófaði það einu sinni og fannst það of mikið.

Hér er uppskriftin:

Botn

1,5 bolli lífrænt kókosmjöl

1,5 bolli möndlur

0,5 tsk sjávarsalt

300-400 gr döðlur 

Cayenne pipar á hnífsoddi

Agave sýróp

(Texti einnig frá Ester). Döðlurnar eru lagðar í bleyti í vatn í um tíu mínútur. Á meðan er kókosmjölið, möndlurnar og saltið sett í matvinnsluvél og unnið vel saman. Að lokum má hella vatninu af döðlunum og bæta döðlunum út í matvinnsluvélina ásamt Cayenne piparnum og vinna vel. Því næst skal kreista ögn af agave sýrópi saman við blönduna þar til hún klístrast vel saman. 

Takið venjulegt smelluform og leggið klessuplast ofan í botninn og látið endana á plastinu standa vel upp úr forminu. Takið döðlublönduna úr matvinnsluvélinni og klessið í botninn á forminu með fingrunum. Setjið í frysti á meðan efri lagið er búið til.

Fylling

 4 dl kasjúhnetur, lagðar í bleyti í um 2 klst (verða 6 dl) 
1 -1½ dl agaves sýróp
1 ½ dl kaldpressuð kókosolía
2 tsk vanilluduft
smá himalaya/sjávarsalt
400g frosin jarðaber 


Til að bræða kókosolíuna, látið heitt vatn (ekki yfir 45°C) renna á krukkuna (þetta er til þess að kakan teljist "hrá" - ég svindla samt oft útaf óþolinmæði...). Blandið saman hnetum og agavesýrópi þar til það er orðið silkimjúkt. Bætið þá restinni af upskriftinni út í hentublönduna og blandið mjög vel saman. Setjið fyllinguna yfir botninn og geymið í 1 klst í kæli eða ½ klst í frysti. Tíminn er að vísu persónubundinn, mér finnst best að setja hana aðeins í frysti, taka hana út og leyfa henni að þiðna aftur. Mér finnst tertan best ísköld en samt ekkert frosin, Eyþór vill hafa hana aðeins frosna.. þannig að um að gera að prófa bara bæði :) Svo sakar ekki að skreyta með jarðaberjum.

Kv. Kökuperrinn.

Back to the future

Rakst á þessa ótrúlega sniðugu og skemmtilegu myndaseríu frá argentínska ljósmyndaranum Irina Werning. Ekkert smá flott hvernig hún nær að redda alveg eins fötum og hvernig hún nær að hafa umhverfið alveg eins líka.
Ég og Eyþór ætlum um leið og við komum heim að skoða gamlar myndir af okkur og reyna að herma eftir einhverjum þeirra.. svo erum við með aðra svipaða hugmynd sem við ætlum að prófa í næstu utanlandsferð okkar.

Endilega skoðið fleiri myndir hér.

P.s. klikkið á myndirnar til þess að sjá þær stærri - þetta getiði auðvitað alltaf líka gert með myndirnar mínar sem ég set inn.

Valentínus og flóamarkaður

Nokkrar myndir frá síðustu dögum..

Í (of) stóra 5 evru pelsinum í bakgarði hússins okkar

Secession, Karlsplatz - fallegur himinn

Vikulegi flóamarkaðurinn á Naschmarkt þar sem ekki er mikið verið að splæsa í borð né fataslár.

Fínt að leita sér að bókum á götunni bara...

Krapfen (eða Berlínarbolla eins og þetta kallast heima) með súkkulaði í staðinn fyrir sultu/hunang

Valentínusardagur: Bleik kaka og ávaxtasalat í hjartaskál í morgunmat (þennan morgunmat var óvenjugaman að útbúa þar sem mín beið yndislega falleg gjöf í eldhúsinu frá drengnum... einn sem veit upp á hár hvert ég skunda um leið og ég vakna)

P.s. ég kem með uppskrift að hollu bleiku uppáhalds hrákökunni á næstunni, ég verð að leyfa fleirum að njóta hennar, hún er svo sjúúklega góð! og þær gerast varla hollari... :)

P.s2. Ég setti svona like dálka hérna fyrir neðan, þið getið þá tjekkað í boxin ef þið viljið.

First Aid Kit

Af hverju hafði ég ekki heyrt í þessum stelpum áður?

Þær eru æði!

Sænskar systur sem gerðu cover af Tiger Mountan Peasant Song með Fleet Foxes og settu á youtube. Eftir það fór boltinn að rúlla og útgáfufyrirtæki í eigu The Knife í Svíþjóð samdi við þær og gaf út plötuna þeirra í fyrra.

Yndislega falleg tónlist..

BLOODGROUP Í WIEN

Íslenska elektróbandið BLOODGROUP spilaði í Vín síðasta mánudag, nánar tiltekið á B72 (besta tónleikastaðnum í bænum). Við kíktum að sjálfsögðu ásamt nokkrum öðrum Íslendingum og skemmtum okkur konunglega og slömmuðum allt kvöldið. Sveitin er að túra massívt um Evrópu þessa dagana og mig minnir að þau verða að spila á um 25 tónleikum á einum mánuði...scheiße! 
Allavega, showið var geðveikt og þau eru rosalega flott á sviði.


Eyþór tók nokkrar myndir:

Annars er það að frétta að ég er í fríi í skólanum allan febrúar (asnalega annarkerfi!) en ég þarf þó að gera tvær ritgerðir fyrir síðustu önn. Svo ákvað ég að nýta tímann og taka einn þýskukúrs í þessum mánuði sem ég er mjög ánægð með! Þýskan er öll að koma til og feimnin við að tala hefur minnkað til muna. Á morgun ætlum við svo upp á flugvöll seinni partinn að sækja frænda Eyþórs sem ætlar að vera hjá okkur yfir helgina.

Bis dann,

-V

Helgaruppskriftir

Laugardagur og sunnudagur voru mjög rólegir hjá okkur á Landgutgasse. 
Í gær var mikið um tölvuhangs, góðgætisgerð og svo horfðum við á Amélie. Í dag fórum við í myndatökugöngutúr eins og við gerum svo oft, tökum vélina, hendum okkur í lestina og veljum einhverja stoppistöð sem við höfum aldrei farið út á. Röltum þar um hverfið og tökum myndir. Duttum inn á all you can eat hlaðborð með indverskum og asískum mat sem spilaði eðal Óliver músík í botni. 
Dyrabjallan var að hringja rétt í þessu (hún er fáránlega hávær þar sem gamli maðurinn sem bjó hér á undan var næstum orðinn heyrnalaus). Þeldökki nágranninn okkar með dreddana hringdi bjöllunni til að athuga hvort við ættum sígarettur. Svo vinaleg blokkin okkar!


Nenni ekki að lóda myndunum inn en í staðinn fáiði uppskriftir laugardagsins (þar sem ég er algjört matarbloggafrík og finnst gaman að deila uppskriftum sem ég hef prófað og finnst góðar).


Hádegismatur:


Hafra - og spelt pönnukökur (mjög einfaldar og fljótlegar)

Gömul mynd af öðrum pönnukökum (jólatréð er þó bara nýfarið í geymsluna) sem ég þarf eiginlega að deila með ykkur uppskrift seinna.

1 bolli hafrar

1 bolli létt AB-mjólk

Hræra þessu vel saman, verður eins og þykkur hafragrautur. Setja út í hafrablönduna eftirfarandi hráefni:

1 egg

2 msk olía

1/4 bolli heilhveiti

smá agave sýróp eða hunang

1 tsk lyftiduft

kanill eftir smekk, ég notaði að sjálfsögðu slatta

Svo bara blanda öllu vel saman, skella á pönnu og you know the rest.

Uppskrift er fengin hér: http://ellahelga.blog.is/blog/ellahelga/entry/882291/

Þessar eru ótrúlega góðar, við settum fersk jarðaber, banana og agave sýróp út á.

Kvöldmatur:

Heimagerð pizza

Uppskrift óþörf þar sem við keyptum bara rúlludeig (ég á ekki kökukefli og finnst þar að auki hundleiðinlegt að búa til deig). Þó heimalöguð sósa þar sem fersk steinselja út á í lokin gerir gæfumun!

Eftirréttur: 

Ís með hráfæðis-berjarétt

HRÁEFNI:

MULNINGUR:

• 1 bolli döðlur, lagðar í bleyti í 30 mínútur
• 1 bolli möndlur með hýði (= 250 ml)
• 1 tsk kanill
• 1 tsk múskat (ég nota ½ tsk og stundum sleppi ég múskatinu alveg og nota ½ tsk til viðbótar af kanil)
• ½ tsk fínt sjávarsalt

FYLLING:

• 4 bollar bláber (= 1 lítri)
• ¼ bolli agave síróp

AÐFERÐ:

1. Leggið döðlurnar í bleyti í 30 mínútur
2. Byrjið svo á mulningnum: Setjið möndlur, kanil, múskat og salt í matvinnsluvél, stillið á „pulse“ og látið vélina vinna uns þið fáið litla klumpa. Hellið vatninu af döðlunum, bætið þeim út í og vinnið vel
3. Setjið helminginn af mulningnum í leirmót/bökudisk og setjið hinn helminginn til hliðar
4. Til að gera berjafyllinguna: Setjið bláberin í stóra skál, hellið agave sírópinu yfir og notið mjúka sleif til að hræra þessu rólega saman og passið að kremja ekki berin
5. Hellið berjafyllingunni yfir mulninginn í mótinu/bökudisknum og dreifið svo restinni af mulningnum yfir berjafyllinguna
6. Ég set þetta svo í viskíglas og setti þrjú lög af ís (súkkulaði og vanillu) og berjablönduna inn á milli. Þetta er ótrúlega gott! Svo daginn eftir set ég blönduna út á jógúrt í morgunmat.

Uppskrift upprunalega frá 

Ani Phyo hráfæðisnilling en þessa útgáfu fékk ég frá þessari dömu hér: http://lisahjaltuppskriftir.blogspot.com/2011/01/blaberjaeftirrettur-ani-phyo.html

Ég reyndar geri oftast minni uppskrift og nota bara eins mikið af berjum og ég á. Í gær blandaði ég saman ferskum jarðaberjum og frosnum bláberjum 

Hér er svo mynd af réttinum án íss: (mynd tekin af sömu síðu og hér fyrir ofan)

A Day in the Life - föstudagsdeit

Eyþóri fannst sniðugt að taka mynd af ÖLLU sem ég gerði í gær. Við áttum saman yndislegan föstudag, veðrið var fallegt og við vorum hæstáægð með að fá +5 gráður í staðinn fyrir -5 eins og var í síðustu viku.


Föstudagsmorguninn 4.febrúar byrjaði á ferð upp á 7.hæð hússins míns þar sem ég skellti í þvott, sönnun:

Við drifum okkur svo út og kíktum í 4.hverfi í eina af 10 HUMANA búðuðunum sem eru í Vín. Þetta er evrópsk keðja (held ég, þetta var allavega líka í Berlín) sem er svipuð og Hjálpræðisherinn heima nema oftast miklu stærri búðir og meira úrval. Það er mjög misjafnt hversu ódýr föt þú finnur og hversu duglegar afgreiðslukonurnar eru í að spotta út merki og verðleggja það þá miklu dýrara en hin fötin. En það er greinilega eitthvað 5 evru brjálæði í búðunum þessa dagana, því helmingurinn af fötunum var á um 5 evrur eða minna. 

Þarna er ég t.d. með Moschino jakka sem kostaði mun meira en aðrir jakkar þarna.

Því næst röltum við á markaðinn til þess að næra okkur.

Á Naschmarkt eru fullt af litlum veitingastöðum. Okkur langaði í fisk og ákváðum að prófa Nord See en það er keðja sem er víðs vegar um borgina. 

Fyrir utan lestarstöðina Kettenbrückengasse þar sem við héldum á leið í aðra HUMANA búð í 12.hverfi

Með afraksturinn fyrir utan búðina

Þegar heim var komið langaði mig að prófa að gera svipaðan rétt og uppáhalds pastaréttinn minn á Vapiano, sem er ítalskur veitingastaður hérna þar sem eldað er fyrir framan mann. Ég mundi uppskriftina og útkoman var vægast sagt góð þar sem mmm heyrðist frá sambýlismanninum allan kvöldverðinn.

Því næst voru súkkulaði cup cakes bakaðar og borðaðar.

Túlípanarnir alveg komnir á síðasta dag..